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        業界大咖齊聚!來自太平洋的深海金槍魚“亮相”白云工商
        發布時間:2022-05-30

        大海中有一種魚,一生都在游泳,能作跨洋環游,被稱為“沒有國界的魚類”,因其魚肉中富含不飽和脂肪酸DHA、EPA(而DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素, 對預防和治療腦血管疾病有著特殊的作用),是國際營養協會推薦的世界三大營養魚種之一,被譽為真正的頂級食材! 它就是金槍魚!


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        有好的食材更需要好的廚師用高超的技藝來料理?。翟?7日,由廣東省農業農村廳為指導單位,廣東省遠洋漁業協會,廣東廣播電視臺南方衛視主辦的"廣東省遠洋漁業金槍魚星級廚師培訓"開班儀式在在廣州市白云工商技師學院舉辦。

        蒞臨本次大會的領導有廣東省農業農村廳三級調研員劉國文副處長、廣東省農業農村廳漁業處科長彭朝明、廣東省遠洋漁業協會會長黃富雄和來自粵菜和漁業行業、企業的前輩、領導和美食專家們,及南方衛視副總監陸益昌等新聞媒體代表暨參加培訓的廚師共約200人出席活動。

        一起去看下"廣東省遠洋漁業金槍魚星級廚師培訓"開班典禮,以及來自太平洋深處的"神秘嘉賓"!


        漁業協會與學校簽署戰略合作協議框架


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        在現場政校行企及媒體近200人見證下,廣東省遠洋漁業協會黃富雄會長代表廣東省遠洋漁業協會與廣州市白云工商技師學院校長李孟強共同簽署雙方戰略合作協議框架。


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        水產品廚師培訓基地授牌


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        預制菜研發培訓基地授牌


        此舉雙方將共同致力為落實廣東省委省政府、廣東省農業農村廳指示精神,推動遠洋漁業高質量發展,以滿足粵港澳大灣區消費者日益增長對優質水產品消費需求為目標,做好遠洋漁業水產品預制菜品的調制和新菜品研發!


        大灣區衛視我愛返尋味欄目拍攝基地授牌


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        大灣區衛視《我愛返尋味》欄目組將以廣州市白云工商技師學院為美食拍攝錄制基地,共同致力向廣大人民群眾科普遠洋漁業行業知識,切實推動金槍魚產品本土化,豐富市民菜籃子!講好粵菜美食故事!


        嘉賓致辭


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        廣東省遠洋漁業協會黃富雄會長致辭


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        南方衛視經營管理部副總監陸益昌致辭


        廣東省遠洋漁業協會會長黃富雄和南方衛視經營管理部副總監陸益昌分別致辭,講述了此次金槍魚星級廚師培訓開班合作的歷程,同是為更好傳播粵菜文化發展,講好飲食百姓故事,創建遠洋漁業企業與餐飲界的溝通平臺,推動金槍魚產品走上市民餐桌,豐富市民的菜籃子。不斷配合做好推動“廣東技工”、“粵菜師傅”工程的深入發展,并預祝此次培訓圓滿成功,培養出一大批高端廚師專業技能人才。


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        廣州市白云工商技師學院李孟強院長代表學校向撥冗出席本次開班儀式的各位領導,協會、企業代表等的到來表示熱烈的歡迎!并感謝政校行企社會各界的長期關心與支持,使學校辦學規模與質量都得到了長足的發展,成為了國內民辦技工教育的一面旗幟,辦學碩果累累。最后,預祝廣東省遠洋漁業金槍魚星級廚師培訓班活動取得圓滿成功。


        星級導師聘書頒發


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        廣東省遠洋漁業協會黃富雄會長、南方衛視經營管理部副總監陸益昌、廣州市白云工商技師學院校長李孟強、特約嘉賓全國技術能手中國烹飪大師林壤明、中國烹飪大師關志泉、嶺南廚神舅父新等為導師頒發聘書(金牌導師:李睦明,星級導師:陳煥盛、鐘柏芳、彭澤明、葉穎文、孫偉侖)


        神秘嘉賓亮相揭幕開班儀式


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        隨著來自太平洋的重達58.3kg的深海金槍魚亮相,白云工商行政會議廳現場引起一陣陣驚呼和掌聲!廣東省農業農村廳劉國文三級調研員、廣東省遠洋漁業協會黃富雄會長、南方衛視經營管理部副總監陸益昌、中國教育集團控股有限公司謝少華執行董事、廣州市白云工商技師學院李孟強校長共同為此次開班典禮揭幕! 

        本次培訓活動將圍繞遠洋金槍魚產品的知識科普,新菜品培訓、研發等方面,進行深入廣泛的交流,培訓將為來自國內粵菜餐飲行業的專業烹飪師傅提供粵菜行業中的產、學、研的信息交流平臺,教授及分享金檢魚尋菜研發方面的成果與經驗,探討及研發本領域的優秀菜品。 


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        參觀粵菜文化發展中心


        2019年我校被省人社廳批準成為首批廣東省“粵菜師傅”培訓基地,并獲得專項建設資金支持,學校立項建設廣東省內(也是國內)首個粵菜文化發展中心。


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        信息:白云工商旅游及酒店管理系

        編發:策劃推廣部 莫錦流

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